30. januar 2017
Det er bare sjovest, når fastelavnsbollerne bliver luftige og cremen bliver på sin plads indeni bollerne.
Men hvordan? Vi har lokket 5 tips ud af en af de dygtige kokke, som hver dag stiller sulten hos medarbejderne i Lalandia.
-
Rör om degen låååångsamt
En deg är som en bäbis och ska behandlas med omsorg och kärlek. -
Tillsätt mjölet lite åt gången
Du behöver eventuellt inte använda de angivna 500 g mjöl. Känn efter om degen är smidig – då är det tillräckligt med mjöl i degen. -
Låt degen jäsa lite igen när den har knådats och är klar att formas till bullar
Det hjälper jästen att utvecklas och ger luftiga bullar. -
Strö lite mjöl över kakkrämen när den har fördelats på fyrkanterna innan bullarna lagas
Mjölet förhindrar att krämen rinner ut ur bullen. -
Titta på brödet
Har du knådat bullen tillräckligt? Det kan du kontrollera genom att skära genom den färdiggräddade bullen – om du ser små hål i brödet ska du knåda degen längre nästa gång.
Få receptet på Monky Tonky’s fastlagsbullar här
