30. januar 2017
Det er bare sjovest, når fastelavnsbollerne bliver luftige og cremen bliver på sin plads indeni bollerne.
Men hvordan? Vi har lokket 5 tips ud af en af de dygtige kokke, som hver dag stiller sulten hos medarbejderne i Lalandia.
-
Rør dejen laaangsomt
En dej er som en baby, og skal behandles med omsorg og kærlighed. -
Tilsæt melet lidt ad gangen
Måske skal du ikke bruge de angivne 500 g. mel. Mærk efter om dejen er smidig – så er der tilstrækkeligt mel i dejen. -
Lad dejen hæve lidt igen, når den er blevet æltet og er klar til at blive formet til boller
Det hjælper gæren med at udvikle sig, og giver luftige boller. -
Drys lidt mel over kagecremen, når den er fordelt på firkanterne, inden bollerne samles
Melet forhindrer cremen i at løbe ud af bollen. -
Kig på krummen
Har du æltet bollen lige tilpas? Det kan du tjekke ved at skære den færdigbagte bolle over – hvis du ser små huller i brødet, skal du ælte dejen længere tid næste gang.
Få opskriften på Monky Tonky’s fastelavnsboller her
